醋，一直是我們家裏最常見，也是食用最多的調味品。
醋裏除了含有醋酸，可作爲調味之用外，還含氨基酸、維生素等多種礦物質。一瓶好醋可以給人們的生活增添美味的同時還能強身健體。
不過現在大部分市場上銷售的醋屬于配制醋，做法是將釀造醋進一步加工，與稀釋的冰醋酸以一定比例混合而成，例如做菜常常用到的醋就是屬于這一類醋。
一般在配料表中都可以看到“釀造白醋”、“食用醋酸”這類的說明，配制醋中是含有一部分糧食釀造醋，也添加了其他的東西。
小編還是建議平常家裏購買的時候還是盡量選擇釀造醋，比如以下這款藜麥醋
精心挑選的優質藜麥與太行山天然生態環境中長出的玉米、高粱碰撞之後，曆經時間一天天的發酵，經“蒸、酵、熏、淋、陳”五步驟36道工序精釀而成。
色澤褐紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀，不添加任何添加劑、防腐劑，久放不腐，越放越香。
五味自然協調，食而綿酸，口感醇厚，回味綿長。
無論是炒菜，還是涼拌，都能讓食物提香亮色。
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